Lazanje sa bešamel sosom

Lazanje sa bešamel sosom

osnovni preliv:

• 100g mesnate slanine
• 350 g mlevenog juneceg mesa
• 250 g šampinjona
• 100g maslaca
• 2 šargarepe
• 1 manji celer
• 2 praziluka
• 3 dcl razredenog koncentrata paradajza
• origano
• bosiljak
• 2dcl vina
• 3 dcl vode
• so
• biber

bešamel preliv:

• 100g maslaca -
• 3 kašike brašna -
• 0,5l mleka -
• sok
• od 1 limuna -
• beli biber -
• so

Priprema

Isitnite slaninu,pecurke, praziluk. Istružite šargarepu i celer. Izdinstajte na 75 g maslaca slaninu, meso, pecurke, šargarepu i celer.

Na ostatku maslaca zapržite koncentrat paradajza, dodajte vino i vodu. Kuvati dok ne prokljuca. Sjedinite sos sa masom mesa, dodajte so. biber, origano i bosiljak. Kuvajte 1 sat na tihoj toploti.

Bešamel posebno napravite prema receptu

Ako imate lazanje (barila) koje se ne kuvaju odmah ih slažite a ako imate domace onda ih prethodno skuvajte al dente (kuvano ali jos uvek tvrdo, ima teksturu). Slažite 4 sloja po 5 plocica lazanja, osnovni preliv i bešamel. Završite bešamelom koji treba lepo razmazati.

U prethodno zagrejanoj pecnici pecite 30 minuta.